29 de marzo de 2010

29 de marzo de 2010 - 1 comentario

Semana Santa, se "jodió" el invento.


Bueno pues esta vez he tardado pero ya estoy aquí, y es que la Semana Santa, y a pesar de que yo no soy mucho de Santos y bullas, pues te enreda un poco.

La verdad que narrar la última tertulia me cuesta un poco, ya qué queda algo lejos, pero hay cosas que mantengo frescas en la memoria, como por ejemplo la agradable sorpresa que supuso la visita de mi sobrino Alejandro López Llamas, y pongo nombre y apellido, ya que tengo otro sobrino que también se llama Alejandro, pero a este es más difícil de ver.

Como digo el Alex, compartió un rato de tertulia con nosotros, eso si, beber, bebió un refresco, pero comer si comió al plan de nosotros. Al tío se le veía a gusto y alternó como uno más. Alex se marchó al rato y nosotros seguimos a lo nuestro.

Como las apariencias engañan, la sensación era que tocaba una noche relajada, pero no sé exactamente porque, empieza a resultar complicado que el personal no acabé bailando o fingiendo el punteo de una guitarra, por comentar algo comentable.

Y la cosa es que el personal estaba flojete, es más “el cabanas” y “el pepe” se sentaron cada uno a en la esquina del sofá y daban la sensación de estar acabados. Los cabrones no se movían nada más que para entrar en boxes. Tan flojos estábamos que nadie se preocupo de elegir la música, y volvimos a poner lo que descargó “el madrid” para la semana de antes, (ac/dc, scorpio…). Creo que este fue el punto de inflexión, el Hihg Voltage de ac/dc, nos reactivo y en poco rato nos volvimos totalmente activos, hasta tal extremo que en una de las baladas de la banda, nos vimos con la luz apagada, con el mechero en la mano y tarareando la balada.

En fin, que para no esperarlo la tertulia numero doce salió bastante bien, tan bien como las patatas a lo pobre que nos “jalamos”, acompañadas por la otra sorpresa agradable de la noche, el vino de Las Camachas con el que apareció “el madrid”.

Por cierto deciros que con una copa de vino en Las Camachas surgió la idea de las tertulias. De eso hace casi cuatro meses, ¡madre mía, como pasa el tiempo!

Ah, un aviso, la próxima semana no habrá tertulia, ya sabéis, las mujeres, los niños… Ja, Ja, Ja. Yo me rio.

Buena Semana Santa, para el que le guste, y que bebáis mucho vino.


Jueves 25 Marzo.

Vino. De Las Camachas

Tapeo. Ibericos. Alcachofitas con anchoas y patatas a lo pobre.

Música. Heavy

19 de marzo de 2010

19 de marzo de 2010 - 4 comentarios

Soldaditos de Pavía. Cuaresma de pasión


Como estamos en cuaresma, hemos querido ser respetuosos, y en nuestra tertulia echamos mano de la cocina tipica de estas fechas. Además como, con la crisis, estamos tiesos como la mojama, no pudimos pagar la gula. Se que ha quedado un poco largo, pero esumir más de cuatro horas comiendo, bebiendo y charlando es complicado


20´25h. Preparo los catavinos, el vino y la mesa grande… Suena Coldplay. 20´30h. llega “el pepe”, cinco minutos “el madrid”. 20`51h, aparece “el arturito”, curiosamente es recibido con algarabía y un minuto después cuando aparece “el cabanas” está algarabía se traduce en saludos efusivos de “el cabanas· que llega desbocado. “El pepe” aprovecha para ir a echar una meadilla (primera entrada en boxes).
20`54h, la charla se centra en la mejoría que ha experimentado el Fino Patahierro desde que al barril se le añadió una arrobita de vino bueno. 21´00h. Llega “el migué” al saludo de, “pa vivi asi de bien es mejor no morirse”. 21´13h, aparece “el pepelui” (valla crakc, lo mismo arregla la etiquetadota cuando está tocada que prepara unos soldaditos de pavía). 21`16h, llega “el maestro” (Bernardino) y lo hace con dos litros de Fino el Maestro debajo del brazo. El Fino Patahierro y una botella de María del Valle van a tomar por …, el personal se tira a por el Fino el Maestro. 21´40h segunda entrada en boxes de “el pepe”.
21`45h. “Queda inaugurado este pantano”. “el pepelui” da el pistoletazo de salida. Pimientos asados con atún y huevo duro, y ensaladilla rusa de la abuela dolores, ah y como no podía ser de otra manera, Metoi quitando, sonando. 22`02h “el madrid”, toma el poder de la música, se saca el ipop del bolsillo, lo enchufa al Sony compacto de más de veinte años y pone el “still living you” de Supertramp, empieza relajadito pero pronto pega un cambio de tercio, y salta al High Voltage de AC/DC. 22´39h tercera entrada en boxes de “el pepe” y Whole Lotta Rosie reventando, a estas alturas el personal ya estaba volcado, y más de uno saltaba imitando al de los pantaloncitos cortos de AC/DC. “el pepe” que viene de su tercera entrada en boxes se une al personal con un grito “ahuranacanado”, que hace temblar la tertulia. 22`50h. De AC/DC otra vez a Supertramp, esta vez el directo en Paris, mientras tanto “el pepelui” comienza a preparar los soldaditos de pavía. 23`11h. Loquillo, “siempre libres”, “el cabanas” sigue desbocado, “el pepelui” con problemas en la cocina, intenta coger el punto al aceite, pero los soldaditos se resisten y no da con la textura (momento complicado, todo el mundo para la cocina). “el arturito” ya contajiado del embrujo de las tertulias, pregunta: ¿el kiki el gitano se ha muerto?, “el pepe” lo mira y se descojona de la risa. Como se puede observar en este momento cada uno estaba en su mundo. 23`30h “el madrid” sigue evadido con el ipop en mano, ahora lo clava. Suena Fito, “antes de que cuente diez” el hijo me mira y me señala con el dedo. “el pepelui” rie, los soldaditos ya están controlados y queda poco para que salgan. 23´36h primera entrada en boxes de “el maetro”, se percibe desmadre en el ambiente.
23´50h Momento historico. “el pepelui” aparece con el plato de SOLDADITOS DE PAVÍA. Punselito en lo alto de la mesa preside la entrada triunfal. Suena “malagueña salerosa” de Joselito. Tras una breve introducción histórica del porqué del nombre de este manjar (no solo nos ponemos ciegos de vino, que también, la tertulia tiene tintes culturales). Se pasa a la degustación de los soldaditos, pero ahora suena “Metoi quitando”, como nó. Los soldaditos estaban de muerte.
00´21h, Peter Frampton, “show me the way”, sirve para recibir los otros manjares de la noche. “La mariquilla” se enrolló y nos preparó un surtidito de repostería de cuaresma, que se acompañó de PX del güeno. Los dulcesitos estaban “pa reventar” yo me vine arriba y conté el relato de: “Los monos son personas”.
00`45h. último “latigaso”. Vasito pequeño y ancho, chorreón de Hendrick`s, cubito de hielo, rodajita de pepino y chorreoncito de tónica…
01`17h (no son horas), Intente por todos los medios, que “el pepe” ya en plena calle no hiciera el grito “ahurcanado”, pero las suplicas de “el madrid” puesto de rodillas y diciendole, “no hay cojones” fueron suficientes para que pasará lo que tenía que pasar.01´18h, Portazo, despedida y cierre

14 de marzo de 2010

14 de marzo de 2010 - 4 comentarios

Ante todo, mucha calma (Siniestro Total)


Hay veces en que controlar las situaciones se vuelve complicado, hay que serenar los ánimos y volver a ordenar las cosas. Nuestra última tertulia tuvo algo de esto que comento. Volvimos a los orígenes, una fondue de lomo y pechuga, ayudó a reposar la tertulia, ya que las dos anteriores habían sido algo alborotadas.
Curiosamente cumplíamos nuestra décima tertulia, y sirvió para hacer un balance de todo lo acontecido en las diez semanas que ininterrumpidamente jueves tras jueves (a excepción de un miércoles) hemos quedado para beber vino, comer y charlar.
También hablamos de la proximidad de la Semana Santa, ligada tan estrechamente al mundo del vino. Recuerdo personalmente como en mis tiempos de costalero del resucitado, una arroba de vino nos acompañaba en nuestro periplo procesional por la calles de Montilla.
Discutimos sobre el día al que trasladaremos la tertulia del jueves santo, o sobre el menú para esos días, Algún miembro de la tertulia, recordó la prohibición de comer carne en estos días tan señalados, es curioso, pero las costumbre mamadas desde pequeños siguen teniendo fuerza en estos tiempos.
Por mi parte, no había dudas, una olla de garbanzos con callos iría que ni pintada, pero este tema no quedó cerrado del todo.
También hicimos balance de la noche rockera vivida el sábado anterior en donde dimos prácticamente un jornal, ya que entramos a las nueve de la noche y salimos de allí a las cuatro largas de la madrugada. Sin duda disfrutamos como chiquillos de veinte años, y es que a veces hay que transformarse en lo que toque, eso sí, solo a veces.
Como podéis ver, la cosa estuvo tranquila y ordenada, solo pasadas un par de horas hubo problemas para identificar los tenedorcillos de la fondue, y es que le Fresco el Pureta empezó a hacer efecto, y alguno comió de los suyos y de los demás.
Como digo diez semanas en las que han pasado muchas cosas, muchas sensaciones, muchos ratos de risas, muchas y buenas comidas, y por supuesto muchos y diferentes vinos que han sido el bálsamo para aliviar males, engrandecer historias, acelerar y reposar las almas y sobre todo levantar el espíritu.Ahora y con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, solo espero que como dice Merino, mi compañero de trabajo, “las costumbres se vuelvan leyes”, y que mientras el cuerpo aguante, los jueves estén señalados de rojo en el almanaque como lo están los domingo y días de fiesta.


Jueves 11 Marzo
Vino. Fresco El Pureta. Amontillado Viejo
Tapeo. Corazones de Alcachofas con anchoas, lechuguitas con ajitos fritos, Fondue de lomo y pechuga. Queso curado viejo.
Música. Calexico, y luego recopilatorio (Jose Mercé, Camarón, El Junco, Triana, etc...)

10 de marzo de 2010

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Cavilaciones con una copa en la mano (III)


Hoy, hablaba con mi tío Frasquito, jubilado y en sus tiempos capataz de bodega, la cantidad de vino, que se ha metido él y sus amigotes, en el cuerpo mientras han podido. Entre esos amigotes se encontraba mi padre, que junto a “el perlo”, “el loco”, “el buchaco” o el “graciano” entre otros, formaban la peña “los cicutas”. Una escusa como otra cualquiera para pegarse el desmarque y disfrutar lo que más les gustaba; “jartarse” de vino.
Todo lo calmaban, quedando para beber vino. Los domingos el punto de partida, solía ser la misa de las doce del barrio. Haciendo un encaje perfecto entre las religión y el vino. Unidas de por vida en los mandamientos cristianos. Las dificultades económicas de aquellos difíciles tiempos de crisis de verdad, los berrinches que daban los hijos, o los que eran aún peor, los que daban el Real Madrid, quedaban aliviados a pie de barra con una copa de vino en la mano. Para tomar el bálsamo iban de taberna en taberna, alternando y charlando, tomandole la temperatura al pueblo. Eran tiempos complicados, muchas bodegas emblemáticas de montilla iban cayendo unas tras otras, causando una sangría en una población que vivía por y para el vino.
Ahora el vino es un placer, una medicina, que se ha caído de la caja mágica de las modas, y me temo que no volverá a subirse a ese miserable cajón. Prefiero pensar que será un goce, solo para privilegiados que disfrutando de una copa de vino sigan sintiendo el calor humano, como de forma majestuosa lo sentían esos puretas de la peña “los cicutas”

En mi último viaje a Barcelona pude comprar en una librería del barrio de Gracia, un libro titulado: Del vino y del hachís, el autor es Charles Baudelaire, de la editorial Verdehalago.
De el extraigo algunas perlas:

“El vino es semejante al hombre: nunca se ha de saber hasta qué punto es posible estimarlo o despreciarlo, amarlo u odiarlo, y de cuántas acciones excelsas o monstruosas fechorías es capaz de hacer”.

“Si el vino desapareciese de la existencia humana, pienso que en la salud y en el intelecto habría un vacío, una ausencia, una imperfección mucho más repulsiva que todos los excesos y desviaciones que se le atribuye”

6 de marzo de 2010

6 de marzo de 2010 - 2 comentarios

"Pá viví asi de bien es mejó no morirse"


Seguro que os ha pasado a todos alguna vez, eso de que te levantas con una canción en la cabeza, y que a veces te persigue durante días. Dicen que tiene una explicación, que el subconsciente se impone al consciente o algo así.
En nuestras tertulias paso algo parecido, pero en esta ocasión el consciente y el otro se unen para recordar canciones a través de los olores de la comida.
Ya he dicho en alguna ocasión, que no solo nos ponemos ciegos de vino, (que también es verdad), también tratamos cosas mas serías. COMIDA Y MÚSICA, con el vino de testigo.

Antes de que llegara el personal, cortaba el chorizo para después ponerlo a la sidra. Con el portátil en la cocina (burguesía a tope), y tras rastrear en el youtube, por la pantalla salía una chica cantando jazz, que pocos días antes había conocido personalmente. Sandra Ortega. (miratelo Colette) Fue la primera fusión de la noche, jazz y el olor que desprendía el chorizo en rama al ser atravesado por el cuchillo.

Poco después la cocina estaba a todo trapo, trapicheo de entrar y salir, charlar y llenar. Pepe Luis liado con las almejas ya a pleno rendimiento, los olores se mezclaban. El chorizo a la sidra, también se hacia un sitio y The Verve en el portátil pasaba desapercibido, solo para los más atentos tenían cabida.

Va ha estalla el Obús sonaba mientras las almejas al ajillo caían de forma inexpugnable. Días de Escuela de Asfalto acompañaba al chorizo a la sidra, y como compañero callado, pausado y animando la noche el Fino El Maestro.
Concretamente con el chorizo a la sidra y Asfalto, pegamos el cambio de tercio al tinto. Un Faustino primero fue el encargado de abrir el tercio de varas.
De este cayeron un par de ellas, el siguiente cambio de tercio, el de banderillas, vino de la mano de un Protos del güeno y del solomillo a las ciruelas. Como era poco vino para tan buena carne, rematamos con un Viña Ardanza Reserva Selección, llegado desde tierras catalanas. La botella vino liada entre la ropa sucia en mi mochila como oro en paño. Nunca he tenido tanto miedo a que robaran la mochila como en esta ocasión.
¿Quién sonaba?, para continuar con el disfrute. Rosendo ni más ni menos, y un poquito de José Mercé (Aire, Aire)

La cosa no iba mal, lo peor estaba por llegar. Con la muleta llegó el postre. Helado de café o nueces regado con PX del güeno, en este momento se coló en la tertulia un invitado que inesperado que sorprendió al personal. El ¿Quién me ha robado el mes de Abril?, y Princesa, del Sabina, no se quisieron perder la tertulia. La verdad es que el Sabina ya tocaba. Y cuando digo, que lo peor estaba por llegar no me refería al Sabina, me refería a Joselito. Si Joselito. ("al Madrid" se le fue la oya). Malagueña salerosa y siete cascabeles tiene mi caballo, sonaba cerca de las dos de la mañana, con el personal totalmente volcado.

Atrás quedaba la replica de Leyendas de Pasión que tan bien interpreta “el Madrid”. (Ese padre impedido defendiendo a su hija con el pistolón en la mano casi paraplejica). El grito “auracanado” de “el Pepe”, o la celebración del nacimiento hace cuarenta y cuatro años de Mike Tayson. (cosas nuestras). Y por supuesto el cante “jondo” de la tertulia. "Metoi quitando" es a la tertulia como el novios de la muerte a la legión.



Jueves 4 Marzo
Vino. Fino El Maestro (de Bernardino). Los tintos antes mentados.
Tapeo. Salchichón ïberico. Almejas al Ajillo, Chorizo a la sidra. Solomillo a las ciruelas.
Música. Amalgama



Salud, bebed vino y ser buenos.

2 de marzo de 2010

2 de marzo de 2010 - 1 comentario

Vino, libros... Barcelona


Bueno, pues aunque tarde, ya estoy aquí. La demora tiene un nombre, Barcelona. Aprovechando la tan señalada fecha del día de Andalucía, decidí pegarme el puente a caballo entre Manresa y Barcelona. En Manresa hay sangre de mi sangre y en Barcelona, que os voy a contar de Barcelona, simplemente diré que es la ciudad junto con Amsterdam que me hace disfrutar soñando despierto. Pero como todo en la vida tiene un pero, y ese pero es la dificultad de encontrar vino de nuestra tierra. Esto me parece realmente triste, creo que Barcelona es un potencial por su amalgama de culturas que la habitan y los millones de viajeros que la visitan para el disfrute del vino fino, pero más triste aún me parece que los miles de habitantes llegados desde nuestra comarca, y consumidores de vino fino, no hallan sido capaces de transmitir a su generaciones venideras, el placer de beberlo. En fin, los vividores de la denominación de origen tendrían que bajarse de sus pedestales, y ponerse las pilas. No os riáis, siempre he sido hombre de buena fe, igual algún día lo hacen.
Para paliar este dolor y necesidad de beber vino, tuve que cambiar el tercio, y echar mano de la Estrella Dam, la Moritz y la Xibeca, todas ellas cervezas pertenecientes al grupo cervecero Damm. También el tinto, o vino negro, como lo llaman los “polacos” palió mi tristeza antes mencionada. Y aquí, y como todos mis parientes me han tratado de forma majestuosa, tengo que destacar sin que nadie de los mentados se ofenda, (en especial "la Tere" ya que esta podía hacerlo, por como me acoje), como digo, destaco el Viña Ardanza que nos metimos entre pecho y espalda en la cena que disfrutamos en casa de mi primo “el manolo”. (Carma esta va por ti, por tus alcachofas y tus patatas rellenas). Bueno, que me “enreo” como os digo un Viña Ardanza, Reserva Especial 2001. Al parecer, a lo largo de la historia de dicha bodega solamente tres añadas han merecido esta calificación, la de 1964, la de 1973 y la que nos echamos a la boca. Simplemente la disfrutamos charlando de lo divino y de lo humano. ¿Hay quizás mejor manera?
Pero lo mejor está por llegar, ya que como recuerdo de mi viaje, me traje en mi mochila otro ejemplar en extinción de este vino. Es decir otra botellita de lo mismo. Y es que ahora, libros y vinos ocupan el lugar que han dejado regalitos y recuerdos con el cutre símbolo del lugar de origen. (Dígase santo, iglesia o acueducto entre otros).
Como veis, de la tertulia del jueves pasado hablo poco. Pero creo que con solo unos apuntes os podéis hacer una idea. Mi hermano volvió a desembarcar con sus colegas. “El volti” nos volvió a deleitar con acelgas con garbanzos y conejo al ajillo. El vino fue, de Fresco el Pureta, pasando por Solera El Despiste, y acabando con Fino Patahierro. Turrón de chocolate de la “mariquilla” con PX del “gueno”. Aquí tengo que matizar, hay más de un PX “gueno”. La música la puso Carlos Santana, Asfalto, Rosendo y nuestro cante jondo, “metoi quitando”, sonó un par de ocasiones.
En fin que como veis la tertulia sigue creciendo, solo espero que no nos veamos superados por algo que hemos creado nosotros mismo. Y por supuesto que siga siendo la válvula de oxígeno que nos ayuda a respirar.

Jueves 25
Vino.
Fresco El Pureta. Solera El Despiste. Fino Pata Hierro.
Tapeo. Queso Amsterdam, Mojama, Aceitunas “aliñá” Acelgas con Garbanzos y Conejo al ajillo.

Música. Carlos Santana (Supernatural). Asfalto. Rosendo