El jamón (o anca, pernil, pierna) es el nombre genérico del producto obtenido de las patas traseras del cerdo, salado en crudo y curado de forma natural. Las patas delanteras del cerdo, pese a tener un proceso idéntico de elaboración, reciben el nombre de paleta, o paletilla
Las primeras noticias del jamón son del Imperio romano aunque los primeros cerdos (Sus scrofa domestica) probablemente fueron traídos por los fenicios. En Tarraco se encontró un jamón fosilizado de casi dos mil años. Las razas actuales de cerdo ibérico son probablemente la mezcla de estos cerdos con jabalíes.
Esta es la definición que he podido encontrar por internet, y no está mal, pero de lo que no habla es de la alegría que un jamón da a todo el que participa de su degustación. Yo fui testigo directo de lo que sucedió en Brácana Center cuando “el garri” uno de los embajadores de la última tertulia empezó a meterle mano al pata negra que momentos después saborearon.
Pero vallamos por partes. Para empezar tengo que decir que mi amo cumplió muy dignamente sustituyendo al Ministro de Alimentación que causó baja por encontrarse de viaje. Primero amenizó la tertulia con unas avellanitas y aceitunas y luego sirvió un quesito y un platito de cabeza de cerdo con el que habían llegado “el cholo” y “el garri”, dos de los embajadores de la noche. Poco a poco los bracaneros iban haciendo acto de presencia, pero aun quedaba por llegar el tercer embajador, “el féli maillo”. A este lo esperaban con expectación, ya que era el encargado de llevar el vino al conclave y su tardanza desesperaba al personal, que se contentaba viendo como “el garri” afeitaba el pata negra con elegancia y maestría.
Mi amo por su parte hacía lo que podía tras la barra, ya que no solo tenía por misión alimentar de forma digna al personal, además tenía que lidiar con “el abertxale de ca bellio” al que le correspondía actuar como pinche de cocina. Durante toda la noche se mostraron hostiles el uno con el otro y solo la noticia de que el Partizan de Beograd había ganado de uno al Real Madrid pareció calmarlos un poco.
A las 21´30h y casi por sorpresa apareció “el feli maillo” con una caja al hombro y de donde posteriormente sacaron seis botella de solera fina Saavedra y una lata de aceitunas aliñadas. Esto calmó los ánimos y tranquilizó al personal, y para celebrarlo y mientras “el garri” seguía colmando el plato del jamón, mi amo y “el abertxale” presentaron unos montaditos de queso de cabra en rulo con salmón marinado o anchoa.
Pero la atención del personal estaba en la mesa central donde “el garri” parecía poseído cortando y cortando. Cuando el palto parecía no poder soportar más jamón alguien hizo una señal a los encargados de la cocina y estos alborotados ultimaron los preparativos, mientras mi amo preparaba el aceite de oliva, “el abertxlae” cortaba un par de piñas de pan. Poco después y ya por fin se dio el pistoletazo de salida, no sin antes cumplir con el ritual de los brindis, recordatorios y saludos. Para completar el pleno solo faltaba “el pepelui” y todos se acordaron de el, pero cuando comenzaron a comer jamón con pan y aceite, acompañado con vino de maillo me da la sensación que no se acordaban ni del día que era. Ese triangulo mágico los elevó al cielo, tanto que yo aquí en el limbo los ví desfilar por delante mía uno tras uno. Pude ver a “el aijao” relamiéndose, a “el niño” con los dedos chorreando aceite, a “el silencioso” que haciendo honor a su nombre apenas hablaba mientras comía. A “el abertxale” y a mi amo que mientras comían andaban preparando un viaje a Málaga. También pude ver pasar como una bala a “la pantera” que mientras mojaba aceite y comía tocino” hablaba de campo y de olivos. “el cholo” y “el garri” pasaron hablando de la cantidad de vino que es capaz de beberse el segundo si está a gusto. También pude ver pasar a “el feli maillo” que hablaba de sus vinos con la boca grande como si lo hiciera de sus propios hijos. “el pijo del padel” y “el ligre” comían y bebian vino mientras hablaban de sus últimas hazañas vividas, mientras que “el paticorto de las ondas” y “el maestro” lo hacían de unas aceitunas aliñadas que pronto aparecerán por Brácana.
Tras pegarle el primer golpe al jamón y permanecer aislados de la realidad durante un buen rato, pasaron al capitulo de los juramentos de los embajadores y tras ellos, mi amo y “el abertxale” cerraron el capitulo referente a comida con unas rebanaditas de paté ibérico que sirvieron para apurar la última botella de Saavedra y dar paso al PX y los digestivos.
Tranquilos andaban cuando alguien reparó en que habían entrado en el 11 del 11 del 2011, y para celebrarlo “el abertxale” y al grito de: “no hay huevos de partir otro plato de jamón”, revolucionó al personal que al unísono animaron a “el garri” a dar “otra vuelta de sufato”. Y dicho y hecho, a eso de las doce y media andaban nuevamente comiendo jamón, embelezados mojando pan en aceite, eso sí con PX y digestivos ya que el vino había sido apurado hasta la última gota.
Poco después dieron fin a una nueva tertulia en la que el jamón y el vino fueron más protagonista que nunca, sirviendo como aliados perfectos, una vez más para una noche intensa de charlita de la buena.
El último conclave o tertulia, o como se quiera llamar, comenzó con la novedad que suponía el cambio de horario de apertura de las puertas de la sede institucional, pasando de las nueve de la noche a las ocho y treinta. Pero solo “el silencioso” pareció haberse enterado, ya que fue el único que estaba presente a dicha hora. También mi amo, al parecer se había enterado pero aún así llegó un poquito más tarde. El siguiente en aparecer fue “el pepelui” o Ministro de Alimentación, y poquito después hicieron acto de presencia “el ligre” y “el pijo del padel”. Estos parecían los reyes magos, ya que se dejaron caer en Brácana Center con: una docena de copas de brandy, dos juegos de banderas de la CEE, que al darle la vuelta resultaban ser, una de España y otra de Andalucía. También llevaban una garrafa con aceitunas aliñadas y dos hoces, una para diestros y otra para zurdos (eso dijo el ligre). Pocos minutos después de las nueve de la noche apareció “el maestro”, y a su llegada se inauguró la primera tertulia a pie de barra con aceitunas y avellanas y con cerveza para ir haciendo el pie de cuba. Y justamente cuando empezaban a coger ritmito apareció “el abetxale de ca bellio”, a su llegada se desató la polémica, sobre las fotos robadas aparecidas en un diario de tirada provincial en el que aparecen “el abetxale” y su nueva chica muy acaramelados los dos cuando se disponía a inscribirse en el comedor del Colegio Vicente Alexandre de cara al próximo curso escolar. Cinco minutos después en pleno acoso y derribo a “el abertxale” y su polémica foto, apareció “la pantera de la itv”. Momento que aprovechó “el abetrxale” para desviar la atención y poner sobre la mesa la crisis griega y la postura de Papandreu. En todo el follón de las fotos robadas, de Papandreu y la Merkel y de la madre que los parió apareció el “paticorto de las ondas”.
Como en ese momento ya había mayoría decidieron comenzar con el consejo de ministros. Un consejo de ministros muy aprovechadito y completo en el que comenzaron eligiendo el menú para la cena de confraternidad con las mujeres bracaneras que tendrá lugar el próximo día diecinueve del corriente. Este apartado requirió bastante rato y tras largas deliberaciones y con un salmón marinado entre tanto que sirvió el Ministro de Alimentación se decantaron por el menú número tres. Menos tiempo necesitaron para aprobar por unanimidad la propuesta de compra de participaciones de lotería de navidad de la hermandad de la virgen de las mercedes. Posteriormente “el paticorto de las ondas” informó sobre la evolución de la confección de la Enciclopedia de la Historia de Brácana que al parecer va por buen camino, y pronto verá la luz. Para amenizar el consejo de ministros que estaba siendo muy intenso el Ministro de Alimetación y al grito de “segundo del corriente” presentó sobre la barra unas empanadas que habían sobrado de la visita de “el pichichi” y “el antonio barranco”. Rechazada fue la propuesta de aliñar aceitunas por falta de material, pero aprobada fue la propuesta de crear la figura del secretario de alimentación, cuya función no es otra que hacer de pinche del Ministro de Alimentación, esta figura es rotativa y recaerá en un bracanero por semana, estrenado el cargo a petición propia “el paticorto de las ondas”, que a pesar de encontrase malo se mostró muy animado durante toda la noche.
Terminaron el consejo de ministros con las cuentas, momento en que aparecieron “el niño” y “el aijao”, con lo que se completó el pleno.
Y cuando todo el mundo estaba dispuesto a dar paso a un rato más relajado y distendido tras las obligaciones cumplidas “el ligre” pidió permiso para darme un responso ya que días antes se había cumplido un año justo de mi marcha hacia el limbo, bueno, hacía el purgatorio, que es donde pasé mis primeros meses.
Ni que decir tiene que en este momento me emocioné considerablemente, es más pude ver como el personal también se emocionaba incluso vi derramar alguna lagrimita a mi amo. Una vez más el Ministro de Alimentación supo manejar la situación y cuando el personal andaba cariacontecido plantó una cazuela de pescado en la mesa central que levantó el animo de todos. La cazuela estaba de muerte según pude ver y el Fino El Maestro también, al igual que un mostico del año que por allí andaba, y al igual también que un litrico con el que apareció el maestro de un vinito de uno de sus barriles que parece estar en periodo de pruebas.
Maná sonaba en el ipod de “el pijo del padel” y con los brindis de rigor realizados se “jalaron” la cazuela. A estas alturas la tertulia a pie de mesa llegaba al “sumun” cuando alguien dijo que “el maky” estaba en busca y captura, acusado de fraude fiscal. Pero como en Brácana hasta que no se demuestren los hechos no hay culpables se defendió la inocencia de “el maky” a capa y espada. Por otro lado y mientras esto sucedía “el silencioso” inauguraba el apartado de ciencias del saber al demostrar que de una botella de tres cuatro de vino salen cinco copas a boca ratón y siete a tres cuarto del catavino.
Luego y tras aprender algo nuevo pasaron a los postres, que en esta ocasión fueron unos coñazos también sobrantes de la visita de “el pichichi” y “el antonio barranco” acompañados de la botella de champán que regalaron “el fernando”, “el luis” y “el bernado” la semana anterior. Concretamente se trataba de una botella de Champagne De Saint Gall, Blanc de Blanc, Millesime 2000, Grand Cru. Y con tanto nombre era de esperar que estuviese cojonudo, como así fue.
Y del champagne a los digestivos y poco después cada bracanero para su casa. Y mientras en el estado español los unos y los otros se tiran los traste a la cabeza en una campaña electoral bochornosa, en Brácana ya están pensando en el jamón y el vino de Maillo que les espera en el próximo conclave
El pasado 27 de Octubre del 2011, pasará a la historia de la joven República de Brácana como un día especial, grande, histórico. Ya sé que estos calificativos no es la primera vez que los utilizo para hablaros de una tertulia o un conclave, pero es que esta vez realmente son merecidos. No en vano, se recibía la primera visita de dos jefes de estado y un primer ministro, elevando a visita de alto estado la presencia de Fernando Giménez Alvear, Luis Giménez Alvear y Bernardo Lucena en la sede institucional de Brácana Center.
Yo que en el limbo he andado muy ocupado con la llegada del Maestro Antoñete, podía percibir que ahí abajo había movimientos pero no alcanzaba a adivinara el motivo. Pude observar que el sábado anterior al conclave hubo redecoración de la sede y limpieza general. También trapicheo pude adivinar con el tema del menú. Y claro, cuando llegó el jueves y empezaron a desfilar los invitados, fue cuando me di cuenta de la razón de tanto movimiento y nerviosismo.
Cuando mi amo llegó a la sede, se encontró en ella con el Ministro de Alimentación y “el silencioso” que andaban dando los últimos retoques para que todo saliera a la perfección, algo que en una republica anárquica, es bastante complicado. Poco después llegó el primer invitado, “el Bernardo”, este al parecer, y por lo que pude entender ejerce de Primer Ministro de la vecina localidad de Alvear. Es más, según tengo entendido ostenta el cargo de Ministro de Trabajo, Comunicaciones, Relaciones con la población permanente e itinerante del variopinto poblado de habitantes de Alvear, (en especial con Manolo Gómez, el m…) y un largo etcétera de responsabilidades. Como digo fue el primero en aparecer por Brácana Center y es de agradecer ya que minutos antes andaba por Córdoba de médicos. Poco a poco continuaron llegando bracaneros, hasta que pocos minutos después de las nueve de la noche, hacían acto de presencia Fernando y Luis Giménez de Alvear, descendientes del Conde de la Cortina y de un tal Drake, que anduvo piranteando años atrás. Como podéis imaginar con estas reseñas no había lugar mejor donde podían caer que en Brácana Center, donde los piratas abundan a mansalva entre embajadores y bracaneros. Como digo los hermanos Alvear, Fernando y Luis, (que al más puro estilo hermanos Kaczynki en Polonia), llevan las riendas de la vecina localidad de Alvear, aparecieron con una botella de vino bueno debajo del brazo, como no podía ser de otra manera.
Pero como Brácana es una anarquía donde es bastante difícil controlar lo que sucede, segundos después de aparecer los jefes de estado invitados, aparecieron dos viejos embajadores que llagaron nada más y nada menos que con dos docenas de catavinos marcados con el nuevo logo de la tertulia, en agradecimiento por las atenciones recibidas cuando visitaron Brácana Center, semanas atrás.
Este detalle, inconsciente para muchos, sirvió para romper el hielo como se suele decir y en un plis plas encontrarse el personal bebiendo Fino El Arrumbador y degustando el salmón marinado ejecutado a la perfección, una vez más, por el Ministro de Alimentación, que ya campaba a sus anchas por la cocina. Mientras ello sucedía, las charlitas aquí y allí ya habían tomado cuerpo en la sede. “El Fernando”, “el Luis” y “el Bernardo” parecían encontrase a gusto y eso se contagiaba a los bracanaeros que informaban (entre otras cosas) del reconocimiento que la ONU les hizo como estado integrante de esta institución meses atrás. También hablaron de las pruebas culturales realizadas por los bracaneros, o de la trayectoria de la republica desde que hace un par de años comenzó a funcionar. Se informó a los invitados del sistema tributario, de los ministerios e incluso del reparto de tareas dentro de la república.
Del salmón marinado pasaron a los crujientes de pomme de terre con chistorra elaborados, como ya es sabido, por “el pepelui”. Y poco después mi amo, se dirigió al atril para y en el apartado semanal de reminiscencias leer un pasaje de la Enciclopedia Ilustrada de la Historia de Brácana, tomo primero.
El Fino El Arrumbador iba tocando a su fin y para el siguiente plato, las brochetas de frutos del mar, el personal pasó a degustar el Fino El Maestro. Tengo que decir, que dichas brochetas inauguraron la nueva plancha de Brácana, una inversión necesaria y con carácter modernista, y que fue aprobada por mayoría absoluta en el último consejo de ministros. Antes de meterse entre pecho y espalda tal manjar, los bracaneros hicieron los brindis de rigor, donde también recordaron y brindaron por el Maestro Antoñete (a tomar por culo los antitaurinos) y tuvieron un breve recordatorio para mi persona de pájaro, ya que ahora hace un año que volé para el limbo. Esto fue todo un detalle que me ablandó el corazón.
El conclave treinta y ocho perteneciente a la tertulia noventa y uno, iba cogiendo ritmo pero “El Luis” y “el Bernardo” habían decidido apurar sus minutos en Brácana Center debido a que su residencia la tienen en la vecina localidad de Córdoba, y esto obligó a acelerar un par de eventos.
Por un lado y con el Presidente de la República , Independiente, Anárquica y Laica por la gracia de dios como maestro de ceremonias y apoyado en “el abertxale” como ayudante, se hizo entrega de un diploma recordatorio de la visita a Brácana Center de tan ilustres invitados (esto es pelotilleo puro, pero si no lo pongo igual mi amo me fríe en el próximo perol de pajaritos que hagan). Lo recogió y leyó “el Fernando” y por lo que pude oir, se lo llevó para su casa de Montilla. El otro evento que quiero comentar fue el reparto totalmente desproporcionado de las gachas con arrope que hizo “la marina”, y con las que se presentó el “Paticorto de las ondas”. Ambos dos invitados se llevaron media bandeja (para probarlas dijo el Ministro de Alimentación, en un acto que levantó mucha polémica y con tintes de peloteo puro y duro), quedando la otra media bandeja para nada más y nada menos que diez personas.
Pero antes de degustar las majestuosas gachas y tras la marcha de los dos invitados antes citados, se “jalaron” unos montaditos de presa ibérica a pie de barra, con tertulia buena y con el Fino El Maestro como acompañante de lujo.
Y de la barra, otra vez a la mesa central, para degustar ahora sí, las gachas con arrope, donde el Fino el Maestro dio paso a un PX del año cincuenta que hizo llegar hasta la sede “el abertxlae” y que fue el acompañante ideal para una sinfonía de sabores sin igual y que de paso deleito al personal. Y claro, como el momento era tan particular, pues Cat Stevens no se lo quiso perder y sin apenas darse cuenta más de uno tarareaba el Morning has Broken, o el Peace Train… recordando sus años mozos.
Y de la mesa central, otra vez a la barra, vaya trapicheo. Allí remataron la faena con los digestivos. El lateral de la barra que da entrada a la cocina fue el lugar elegido, para a la par que saboreaban los digestivos, charlar de música, de educación, de los valores humanos, de lo difícil que a veces es vivir en un pueblo… Allí en ese recóndito espacio de la pequeña pero infinita República de Brácana rieron y charlaron como iguales bajo la reposada mirada de las botas del oloroso que semana tras semana son invitadas de excepción.
La última tertulia estuvo muy movida, animada y sobre todo participativa. Buena parte de culpa la tuvieron los tres embajadores invitados, que con su arte, elegancia y saber estar dejaron constancia de su presencia.
Para empezar tengo que decir que mi amo llegó tarde, y eso empieza a ser habitual, y que a mi no me gusta nada. Sin embargo “el triki”, “el moreno y “el oche” llegaron puntuales y con “jateria” debajo del brazo para compartir con los tertulianos.
El Ministro de Alimentación, no tardó en plantar en la barra la cañita de lomo y el queso con el que llegaron dichos embajadores dando así el pistoletazo a la primera tapita en barra y a las primeras charlitas de la noche. La música de los ochenta, la muerte de Gadafi o la indignación generalizada por el choteo que se traen los canallas y asesinos de Marta del Castillo ocuparon el primer tramo de la tertulia de la noche, todo ello compartiendo el Fino el Puma y con Rosendo de fondo. A estas alturas ya se echaba en falta a “el paticorto de las ondas”, que causó baja debido a que “la marina” se encontraba en Francia visitando a su padre que anda regular el buen hombre, y por tanto tenía que cumplir con sus obligación de progenitor cuidando al pequeño Iván. La herradura de un percherón del Monfragüe donado por “la divi” para la causa también dió un ratico de charla. Y con tanta charla y tanto vino apareció como el que no quiere la cosa el primer lomo en orza de la noche. En esta primera cochura los bracaneros y embajadores pudieron degustarlo en manteca “colorá” y poco después en aceite, ambas especialidades preparadas por el Ministro de Alimentación, y todo ello mientras saltaban de Rosendo a los Ronaldos.
Minutos después mi amo dió paso a la lectura del apartado llamado “reminiscencias”, y de ahí otro salto, ahora al juramento de los embajadores que resultó un acto muy emotivo y que sirvió de antesala al himno. Tras el himno se dió paso al plato estrella de la noche y que no era otro que un revuelto de setas con langostinos. Pero como es tradicional antes de meterle mano al plato estrella se sucedieron los brindis de rigor que en esta ocasión presentaban una novedad, nada mas y nada menos que una poesía recitada por “el ligre” y que levantó grandes aplausos y carcajadas entre el personal.
Con el estomago lleno y la mente sembrada gracias al Fino el Puma se pasó a la presentación del cartel taurino de la Primera Feria de Nuestra Señora de la Morcillona. Mucha polémica ha desatado la confección de dicho cartel, en el que han quedado fuera primeras espadas como Molletico de Antequera, el Albóndiga de Cazalla, el matador chino Veinte duros o Sipotico de Archidona que sigue convaleciente de la terrible cogida que le desgarró el prepucio y la parte superior del pene, y que al parecer y tras un injerto de pene donado por Makelele parece haber recuperado la erección. No así la naturalidad y vistosidad en el mismo ya que ahora y según ha comentado su novia Vergajo Villatoro en un semanario rosa, lo tiene en tecnicolor. Al final y con reses de la ganadería de “La herrería del toro sentado” los diestros; El Niño la Tranca, Fardelillo de Montemayor y Fideito de Cádiz, son los elegidos para que el próximo día de difuntos a partir de la cinco de la tarde puedan dar muestra de su talento en el Coso Monumental de Los Escardillaos. También polémica como decimos ha levantado la elección de la ganadería quedando fuera del cartel los astados de La Duquesa de la Almeja Vieja o los de la ganadería Cuernecitos de Oro. En este apartado comentar que Manolo Molón especialista taurino de Radio Brácana Onda Media (RBOM) pudo mantener una conversación telefónica con el ganadero Cornelius Cabeza de Vaca y su señora Doña María del Pitón Izquierdo propietarios de la ganadería elegida, en la que ambos mostraron su satisfacción por poder entrar, ya por fin, en la Feria de Nuestra Señora de la Morsillona. Y las que la Señora Doña María del Pitón declaró ser una ferviente seguidora de “El Niño de la Tranca”, mientras que su esposo Don Corneluis confesó su decepción por la no inclusión en el cartel del joven matador bracanero, Punselón de Parapanda.
Una vez desvelado el cartel taurino los Bracaneros y embajadores pasaron a degustar el papelón de dulces traídos por estos últimos y que junto a los digestivos y a Rafaela Carrá sonando en el Ipod de “el Pijo del pádel inauguró una noche más la hora mancha.
Pero aquí no acabó la cosa, ya que “el ligre” muy activo durante todo el conclave organizó unos pocos de rondos. Os explico, los rondos no es otra cosa que con el personal alrededor de la mesa y ya bien cargadito, seguiendo por orden una rueda de, o bien porteros de fútbol míticos, o de palabras que empiecen por Van …, o en otras ocasiones de palabras que empiecen por In…, también de tabernas y pub míticos de la vecina localidad e Montilla, e incluso de apodos, o de campos de fútbol históricos, o de ciclistas. Aquí echaron el resto y un poco antes de la primera hora más temprana del día pusieron rumbo a la realidad esperando con ansias la llegada del próximo jueves.
Yo tardé poco en llegar al limbo y cuando lo hice me topé con el personal revolucionado, y es que había dos personajes esperando la autorización para entrar y formar parte de la caterba que allí estamos. A lo lejos y conforme me acercaba pude oír todo tipo de insultos, improperios e incluso a Rockberto de Tabletón apedreando a Gadafi que quería entrar. Lógicamente a este canalla se le negó la entrada y al parecer lo mandaron para Venezuela con su amigo Chaves. Al que sí dejaron entrar y además lo animaron para que lo hiciera haciendo el paseillo fue al Maestro Chenel Antoñete que fue recibido con una gran ovación, y al que se le concedieron dos orejas, las de Gadafi y un rabo también de Gadafi, que por lo que pude entender se lo habían arrancado antes de apedrearlo y largarlo del limbo.
Juro prometer y prometo que todo lo que vea, oiga y viva en Brácana Center queda bajo secreto de sumario.
Esta frase tan simple resulta ser el texto con el que los embajadores realizan el juramento cuado visitan la sede institucional, para terminar con tres gritos de ¡Bracaneros! Que son replicados por el personal con sus tres ¡aú!, ¡aú!, ¡aú! correspondientes. Pues bien, siendo una cosa tan simple como es, la mayoría de ellos no acaban de entonarla correctamente, y sobre todo el punto donde la mayoría de ellos atrancan es en la pronunciación de BRÁCANA, que como podéis ver esta acentuada en la primera vocal. Los hay que han dicho Bracána, otros Bracaná. Pero el culmen ha llegado esta semana cuando uno de los embajadores invitados, concretamente “el antonio barranco”, al terminar de leer el texto y tras hacerlo como buena mente pudo, y llegado el momento de gritar el ¡Bracaneros! antes mencionado, no tuvo otra ocurrencia que cambiarlo por un ¡Bracanacenter!, que despistó al personal y de paso arrancó las carcajadas de rigor.
Pero esto que os cuento sucedió con la noche ya avanzada ya que la cosa comenzó a eso de las nueve de la noche, horario oficial de apertura de la sede institucional. Además tengo que decir que comenzaron con ritmo, ya que nada más que llegar mi amo, unos minutillos después de la hora mencionada, se puso a preparar el chorizo a la sidra. Los embajadores fueron puntuales y además hicieron acto de presencia cargaditos de varios manjares. En pocos minutos había pleno, a excepción de “el paticorto de las ondas” que suele llegar algo mas tarde. Bueno en esta ocasión hubo una baja que sorprendió al personal y es que “el niño” faltó por primera vez a un conclave y lo que es peor lo hizo tras anunciarlo mediante un sms a su colega “el aijao”, y sin aclarar las causas.
Mientras el chorizo se iba cociendo en la sidra el Ministro de Alimentación entretenía al personal con unas avellanitas, unos tomatitos cherry y unas “pataticas salaillas”.
A eso de las diez menos algo salió el chori que se sirvió como tapita en barra acompañado de Fino el Despiste, momento en que el Presidente comunicó la trágica noticia de que el Fino el Maestro se ha echado a perder. Esto provocó tal desolación que solo el “Tubular Bells” de Mike Oldfield consoló algo al personal, que cariacontecidos apuraron con sopas de pan el chorizo.
La noche continuó con tertulia a pie de barra y con la llegada de “el paticorto de las ondas”, que aunque no probó el primer plato de la noche participó de la tertulia que iba desde los movimientos sísmicos cerca de la Isla del Hierro, al Chisquela pasando por las altas temperaturas que aún sufrimos en pleno mes de octubre, o por el capitulo de reminiscencias que mi amo leyó.
A estas alturas el Ministro de Alimentación se encontraba en plena preparación del plato estrella de la noche, momento que aprovecharon para pasar al solemne acto de juramentos de invitados. El primero en jurar bandera, como así le llaman a dicho acto fue “el pichichi” que no lo entonó muy mal del todo, y luego lo hizo “el antonio barranco”. Acto que ya os he narrado al comienzo del pasquín.
Y de los juramentos a la mesa grande para degustar el surtido de plancha con frutos del mar a base de sepia y pez de limón. Y antes de meter el tenedor, lo de siempre. Sintonía del preludio de la buena mesa, que consiste en que todos los bracaneros y embajadores alrededor de la mesa siguen con tenedor en mano el ritmo marcador por “el silencioso” hasta que este y tras ir incrementando el ritmo del golpeo sobre la formica, para en seco intentando que nadie se pase en los toques. Luego los saludos y ya por fin degustar el plato elegido.
A estas alturas cualquier persona en su sano juicio daría por finalizada la cena, si acaso alguna fruta o algún heladito para rematar antes de los digestivos, pero que va, de eso nada. Aún quedaba un par de golpes de comida, y para “efalagar” decidieron animar un poco la noche musicalmente con unas rancheritas de parchís que pinchó “el ligre” (mitad león, mitad tigre). Eso les volvió a abrir el apetito, si es que lo habían perdido, y plantaron sobre la mesa central un par de empanadas. Una de jamón york y queso y otra de atún con tomate, para amenizar seguían pegándole al Fino el Despiste y la banda sonora alternó a El Puma, con Rafaela Carrá, el himno, o Estopa. Para no perder el ritmo engancharon las empanadas con una caja de coñazos acompañados de los digestivos. Momento que aprovechó “el pichici” y con la música de Dire Straits de fondo, para explicar la elaboración de los coñazos que realiza diariamente en “Ca bellio”.
De aquí al final poco que destacar. Hora “di napoli”, tertulia recordando el último terremoto gordo en Montilla, “rabotazo” rápido saneando la sede…
Y llegó el día esperado, bueno más bien uno de los días esperados, ya que en Brácana Center todos los días de conclave son esperados.
Pero bueno a lo que voy, que esta semana sumaba el conclave treinta y cinco y además como era el primer conclave del mes, pues los bracaneros estaban solos y sin embajadores. Es decir conclave cerrado que se suele aprovechar para poner la caja al día, planificar los acontecimientos venideros, etc…
El orden del día venía cargadito, pero mientras iban llegando los bracaneros la charlita iba sobre la huelga de la NBA y los jugadores que van cayendo por Europa, desesperó un poco al personal el millón de euros que se embolsará el Koby Bryant por partido, por jugar en un equipo turco. Pero lo que desesperó de verdad fue la decisión de “el primo Fede”, alcalde de la vecina localidad de Montilla, de largarse a hacer carrera a Madrid con el PP, y hacerlo alternando con la alcaldía de Montilla. Aquí hubo opiniones de todos los gustos, pero la mayoría puso fino a “el primo Fede”. La verdad es que a mí me llamó la atención la irritación que cogieron algunos bracaneros, ya que al fin y al cabo “el primo Fede” no tiene autoridad sobre Brácana.
Mientras charlaban y daban paso a la sesión plenaria el Ministro de Alimentación (este va a lo suyo) hizo degustar un salmón marinado por el mismo y que cargo de fuerzas al personal para la deliberación de los temas a tratar. Como tema principal, se aprobaron las nuevas reformas en Brácana Center, que acaparó un amplio debate.
Después de la sesión plenaria “el presidente” informó de los resultados individuales de la prueba cultural que semanas atrás tuvo lugar en la sede, y en donde destaca el ocho y medió que obtuvo “el paticorto de las ondas”, por lo demás muchos progresa adecuadamente y algún que otro bracanero que aprobó raspadito raspadito, incluso queda alguno para la recuperación de diciembre. “El presidente” continuó leyendo un texto elaborado tomando un peñizquito de cada redacción de las pruebas culturales y confeccionando así los manuscrito de Bracana, que aunque no son los del Qumrán, seguro que cuando pase el tiempo tendrán tanto o más valor que los manuscritos del mar muerto.
Para finalizar su elocución, hizo llegar hasta los bracaneros el texto mandado con carácter de documento institucional por parte de “el camarada pruden” agradeciendo formalmente su invitación como embajador hace algunas semanas.
Aún quedaba por llegar el “paticorto de las ondas” que cumpliendo con sus obligaciones como Ministro de Información de Brácana, venía de currar, y claro al entrar en la sede institucional, todo el mundo se dirigió a el, para demandarle información sobre la decisión del “el primo Fede” y los rumores de dimisión del primer teniente alcalde de Montilla “el pepe repiso”. Allí se habló de todo, cada uno volvió a dar su opinión, pero ahora las opiniones tomaron otro cariz. Se habló de la ambición humana, de la moralidad, de la lealtad a los votantes, o de lo humano de la ambición. En fin que se volvieron a calentar y para tranquilizar al personal el Ministro de Alimentación (que seguía a lo suyo) hizo servir el pisto o boronía con un huevesito a la plancha estrellado.
Si la música amansa a las fieras, la comida amansa a los bracaneros. No dejaron resto de la boronia y acto seguido y para no perder ritmo volvieron a deliberar, esta vez sobre la fecha de la cena de navidad, que tras un amplió debate se adjudicó al diecinueve de noviembre. La primera fecha adjudicada fue a caer al día veintiséis, pero la negativa de asistencia de “el aijao”, por motivos sexuales hizo denegar tal fecha. “El aijao” argumentó que tal fecha y si nada lo remedía se encontrará en Valencia afilando el sable (así lo dijo).
El conclave como tal fue diferente, y no solo por lo que os he contado, lo digo también porque no hubo hora mancha, ni hora “di napoli” y sobre todo porque el primero en marcharse fue “el pijo del padel” aunque la escusa es clara y veraz, estaba malo como un perro e hizo un gran esfuerzo por compartir un rato con sus conciudadanos, pero cuando “el niño” hizo sonar el himno del Barcelona por la megafonía de la sede “el pijo del padel” salió zumbando.
Sí hubo sesión de reminiscencias, y también hora de Saramago, y digestivos, y bombones de chocolate y nata, y risas, muchas risas, y sobre todo ganas de que llegué el próximo jueves, dia grande en Brácana.
Suman y siguen…
Ah, se me olvidaba, el vino con el que regaron la noche fue Fino El Despiste.
Esta semana no os voy a machacar con los números, pero para empezar si os diré que los embajadores volvieron a llegar en trío. En un principio como os digo eran tres, el lunes por la noche era sólo uno, el martes por la mañana dos, el miércoles tres, el mismo jueves por la mañana dos, y al final el jueves llegada la hora de abrir las puertas de la sede sólo uno. Al final y una vez con el conclave ya comenzado fueron tres los embajadores, eso sí, causó baja uno de los embajadores concertados, pero otro de los invitados llegó con su hermano para al final cuadrar el trío. Ah “la pantera” causo baja, y es que tres semanas seguidas era mucha tela.
Como novedad al llegar a Brácana Center se toparon con un grillo, que alegró mucho al personal ya que tras casi un año de conclaves encontraron un motivo para adoptar al grillo como mascota.
La República estaba de celebraciones ya que los migueles quisieron celebrar su onomástica costeando la cena. “El Abertxale apareció con unos pinchos vascos que quitaron “el sentio”. Los ágapes estaban compuestos por Escalabina Aretxalde, Ventresca Elantxobe, Pringá de Getxo y Chorizo Olakueta. Mientras se “jalaban” tales manjares en el Ipod de “el pijo del padel” sonaba Cats Stevens y después “el Sabina. Y mientras degustaban los pinchos alternaban la cerveza con un “mostico mu gueno”. Dando tintes a la barra de herriko taberna.
“El Martinín” uno de los embajadores quiso que el personal degustara una botella de manzanilla que a pesar de abrirse con ilusión resultó estar remontada. A dicho embajador se le agradeció el detalle pero la manzanilla pasó a mejor vida sin poderse beber. Sin embargo el tinto con el que llegó dicho embajador estaba de muerte al igual que el que llevó mi amo
Mientras degustaban los tinto y acababan con los pinchos se pasó al juramento de embajadores, por el atril desfilaron “el martinín”, “el faly” y “el miguel” (hermano de “el martinín”). Tras los juramentos y mientras se hacía hora para el segundo plato el personal charlaba en torno a la barra. Entonces pude oír conversaciones que iban desde los métodos educativos de Don Natalio a los juveniles del Alcorcón donde jugó “El Martinín”. Momento que aprovechó “el pijo del padel” para hacer sonar a Luz Casal y es que la noche se estaba poniendo muy, muy roquera. Para calmar un poco la cosa y ante lo que se avecinaba mi amo dio paso a un nuevo capitulo de las reminiscencias de la tertulia que tanto gusta al personal
La noche continuó con unas patatas rellenas de jamón acompañada de ensalada y salsa alioli preparadas por el Ministro de Alimentación, previamente a su degustación los bracaneros saludaron dicho plato con los brindis de rigor y con Rosendo a todo trapo. A esas alturas el himno ya había sonado una vez.
Tan buenas estaban las patatas rellenas que a pesar de llevar toda la noche comiendo hubo solicitud para que el Ministro de Alimentación preparase otra cochura, y así lo hizo (no revientan por que Dios no quiere). Sin apenas tiempo para digerir las patatas mi amo presentó la fruta (piña natural) acompañada de unas alemanas (entiéndase dulces) que fueron regados con unos mojitos preparados durante la noche por “el paticorto de las ondas” con la receta original de la Bodeguita de En medio de La Habana.
Con tanto trajín, comida y bebida “el ligre” se marcó un grito que simulaba la sirena de una ambulancia, por otro lado un grupo de bracaneros incontrolados y encabezados por “el niño” y “el ahijado” dieron paso a la “hora di napoli”, mientras que Los Manolos sonaban a todo trapo. La cosa estaba cargadita, (hasta “el ahijao” bebió vino), y aprovechando que mi amo había aparecido con su bicicleta y que por tal motivo horas antes se había inaugurado el aparcamiento de bicicletas de Bracana, se dió lugar a la Vuelta Ciclista a Brácana. La Vuelta empezó con una contra reloj individual que consistía en dar vueltas alrededor de la mesa central. “El Martinín” fue el primero en participar, a el siguieron unos pocos bracaneros hasta que mi amo tuvo que detener la contra reloj por miedo a que se cargaran su bici con más de veinticinco años.
Tampoco faltó la hora mancha que sirvió para apurar el lebrillo del mojito, en la que “el torito” de el Fary sustituyó a Joselito. Pocos minutos antes había vuelto a sonar el himno, y es que estaban muy patriotas.
En fin, que contaros, que ya no sepáis. Solo una cosa, el próximo conclave será solo para los Bracaneros y en el se dará las calificaciones individuales de la prueba cultural celebrada semanas atrás. Yo no me lo pierdo por nada.
Saluditos.
TERTULIA
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